Faire bouillir 6,5 kg de poulet entier et 940 g d'oignon dans 558 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 6,5 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 940 g d'oignon, haché
• 558 cl d'eau