Faire bouillir 6,7 kg de poulet entier et 980 g d'oignon dans 582 cl d'eau jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Si on le souhaite, désosser le poulet.

• 6,7 kg de poulet entier, morceau de poulet
• 980 g d'oignon, haché
• 582 cl d'eau