Porter 400 cl d'eau à ébullition dans une casserole, ajouter 1000 g de tubercule d'orchidée séché et moulu et faire bouillir environ 30 minutes pour les ramollir.

• 400 cl d'eau, pour cuire les racines
• 1000 g de tubercule d'orchidée séché et moulu, racines de chikanda