Faire revenir 1310 g d'oignon, 10 ½ c. à café de piment de Cayenne et 16 gousses d'ail dans 26 ½ c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 1310 g d'oignon, haché
• 16 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 10 ½ c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 26 ½ c. à café de cumin moulu