Faire revenir 2630 g d'oignon, 21 c. à café de piment de Cayenne et 32 gousses d'ail dans 52 ½ c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 2630 g d'oignon, haché
• 32 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 21 c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 52 ½ c. à café de cumin moulu