Faire revenir 2690 g d'oignon, 21 ½ c. à café de piment de Cayenne et 32 gousses d'ail dans 54 c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 2690 g d'oignon, haché
• 32 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 21 ½ c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 54 c. à café de cumin moulu