Faire revenir 2750 g d'oignon, 22 c. à café de piment de Cayenne et 33 gousses d'ail dans 55 c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 2750 g d'oignon, haché
• 33 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 22 c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 55 c. à café de cumin moulu