Faire revenir 2810 g d'oignon, 22 ½ c. à café de piment de Cayenne et 34 gousses d'ail dans 56 ½ c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 2810 g d'oignon, haché
• 34 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 22 ½ c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 56 ½ c. à café de cumin moulu