Faire revenir 2940 g d'oignon, 23 ½ c. à café de piment de Cayenne et 35 gousses d'ail dans 59 c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 2940 g d'oignon, haché
• 35 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 23 ½ c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 59 c. à café de cumin moulu