Faire revenir 3000 g d'oignon, 24 c. à café de piment de Cayenne et 36 gousses d'ail dans 60 c. à café de cumin moulu jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

• 3000 g d'oignon, haché
• 36 gousses d'ail, finement haché, selon le goût
• 24 c. à café de piment de Cayenne, selon le goût
• 60 c. à café de cumin moulu