Chili con carne aux trois haricots
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Préparation 20 min · cuisson 3 h
Ingrédients
- 1580 g de bœuf haché
- 3 kg de sauce tomate
- 3 kg de haricots rouges, avec leur jus
- 3 kg de haricots noirs, avec leur jus
- 3 kg de haricot pinto sec, avec leur jus
- 3 kg de tomates concassées, en dés
- 88 cl d'eau
- 2 oignons, moyen, en dés
- 3 ½ céleris, branches, en dés
- 5 ½ c. à café de cumin moulu
- 5 ½ c. à soupe de piment en poudre
- 3 ½ c. à café de poivre
- 3 ½ c. à café de sel
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Faire cuire 1580 g de bœuf haché dans une grande marmite à feu moyen-vif, puis égoutter et jeter la graisse.
- Ajouter 3 kg de sauce tomate, 3 kg de haricots rouges, 3 kg de haricots noirs, 3 kg de haricot pinto sec, 3 kg de tomates concassées et 88 cl d'eau.
- Ajouter 2 oignons, 3 ½ céleris, 5 ½ c. à café de cumin moulu, 5 ½ c. à soupe de piment en poudre, 3 ½ c. à café de poivre et 3 ½ c. à café de sel, puis porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter 2 à 3 heures en remuant toutes les 15 minutes.
150 min
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