Chili con carne aux trois haricots
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Préparation 20 min · cuisson 3 h
Ingrédients
- 2100 g de bœuf haché
- 4 kg de sauce tomate
- 4 kg de haricots rouges, avec leur jus
- 4 kg de haricots noirs, avec leur jus
- 4 kg de haricot pinto sec, avec leur jus
- 4 kg de tomates concassées, en dés
- 117 cl d'eau
- 2 ½ oignons, moyen, en dés
- 4 ½ céleris, branches, en dés
- 7 c. à café de cumin moulu
- 7 c. à soupe de piment en poudre
- 4 ½ c. à café de poivre
- 4 ½ c. à café de sel
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Faire cuire 2100 g de bœuf haché dans une grande marmite à feu moyen-vif, puis égoutter et jeter la graisse.
- Ajouter 4 kg de sauce tomate, 4 kg de haricots rouges, 4 kg de haricots noirs, 4 kg de haricot pinto sec, 4 kg de tomates concassées et 117 cl d'eau.
- Ajouter 2 ½ oignons, 4 ½ céleris, 7 c. à café de cumin moulu, 7 c. à soupe de piment en poudre, 4 ½ c. à café de poivre et 4 ½ c. à café de sel, puis porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et laisser mijoter 2 à 3 heures en remuant toutes les 15 minutes.
150 min
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