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Chili con carne

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 19 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 2380 g de bœuf haché
• 9 ½ oignons, émincés
• 10 gousses d'ail
• 5 poivrons, en dés
• 1900 g de tomates concassées
• 1900 g de haricots rouges, égouttés
• 9 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 5 c. à café de piment moulu
• 5 c. à café de cumin moulu
• 5 c. à soupe d'huile de tournesol
• 95 cl d'eau
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 5 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire dorer 2380 g de bœuf haché en l'émiettant. (dorer)
2. Ajouter 9 ½ oignons, 10 gousses d'ail et 5 poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 9 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 5 c. à café de piment moulu, 5 c. à café de cumin moulu, 1900 g de tomates concassées, 95 cl d'eau, 1900 g de haricots rouges, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger et servir.