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Chili con carne

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 35 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4380 g de bœuf haché
• 17 ½ oignons, émincés
• 18 gousses d'ail
• 9 poivrons, en dés
• 3500 g de tomates concassées
• 3500 g de haricots rouges, égouttés
• 17 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 9 c. à café de piment moulu
• 9 c. à café de cumin moulu
• 9 c. à soupe d'huile de tournesol
• 175 cl d'eau
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 9 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire dorer 4380 g de bœuf haché en l'émiettant. (dorer)
2. Ajouter 17 ½ oignons, 18 gousses d'ail et 9 poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 17 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 9 c. à café de piment moulu, 9 c. à café de cumin moulu, 3500 g de tomates concassées, 175 cl d'eau, 3500 g de haricots rouges, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger et servir.