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Chili con carne

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 46 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 5750 g de bœuf haché
• 23 oignons, émincés
• 23 gousses d'ail
• 11 ½ poivrons, en dés
• 4600 g de tomates concassées
• 4600 g de haricots rouges, égouttés
• 23 c. à soupe de concentré de tomate
• 11 ½ c. à café de piment moulu
• 11 ½ c. à café de cumin moulu
• 11 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 230 cl d'eau
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 11 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire dorer 5750 g de bœuf haché en l'émiettant. (dorer)
2. Ajouter 23 oignons, 23 gousses d'ail et 11 ½ poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 23 c. à soupe de concentré de tomate, 11 ½ c. à café de piment moulu, 11 ½ c. à café de cumin moulu, 4600 g de tomates concassées, 230 cl d'eau, 4600 g de haricots rouges, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger et servir.