← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Chili con carne
Ingrédients
- 2500 g de bœuf haché
- 10 oignons, émincés
- 10 gousses d'ail
- 5 poivrons, en dés
- 2000 g de tomates concassées
- 2000 g de haricots rouges, égouttés
- 10 c. à soupe de concentré de tomate
- 5 c. à café de piment moulu
- 5 c. à café de cumin moulu
- 5 c. à soupe d'huile de tournesol
- 100 cl d'eau
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Chauffer 5 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cocotte et y faire dorer 2500 g de bœuf haché en l'émiettant. (cocotte · feu vif)
- Ajouter 10 oignons, 10 gousses d'ail et 5 poivrons, puis faire revenir. (feu moyen)
- Ajouter 10 c. à soupe de concentré de tomate, 5 c. à café de piment moulu, 5 c. à café de cumin moulu, 2000 g de tomates concassées et 100 cl d'eau, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Laisser mijoter à couvert. (feu doux · couvercle)
- Ajouter 2000 g de haricots rouges et poursuivre la cuisson.