Chili con carne
Viva Recette, rédaction
Du bœuf haché, des haricots rouges et des épices, mijotés jusqu'à ce que ça tienne à la cuillère.
−39 personnes+ · à faire en deux fois (bol prévu pour 6)
Préparation 20 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 4880 g de bœuf haché
- 19 ½ oignons, émincés
- 20 gousses d'ail
- 10 poivrons, en dés
- 3900 g de tomates concassées
- 3900 g de haricots rouges, égouttés
- 19 ½ c. à soupe de concentré de tomate
- 10 c. à café de piment moulu
- 10 c. à café de cumin moulu
- 10 c. à soupe d'huile de tournesol
- 195 cl d'eau
- sel au goût
- poivre au goût
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Cookeo
Adaptée de la version Sans robot, relue.
- Verser 10 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire dorer 4880 g de bœuf haché en l'émiettant.
7 mindorer - Ajouter 19 ½ oignons, 20 gousses d'ail et 10 poivrons, puis poursuivre.
4 mindorer - Ajouter 19 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 10 c. à café de piment moulu, 10 c. à café de cumin moulu, 3900 g de tomates concassées, 195 cl d'eau, 3900 g de haricots rouges, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle.
15 mincuisson rapide - Laisser la pression retomber, mélanger et servir.
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