Chili con carne

Viva Recette, rédaction

Du bœuf haché, des haricots rouges et des épices, mijotés jusqu'à ce que ça tienne à la cuillère.

• Sans robot
• Cookeo

−15 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 1880 g de bœuf haché
• 7 ½ oignons, émincés
• 8 gousses d'ail
• 4 poivrons, en dés
• 1500 g de tomates concassées
• 1500 g de haricots rouges, égouttés
• 7 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 4 c. à café de piment moulu
• 4 c. à café de cumin moulu
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol
• 75 cl d'eau
• sel au goût
• poivre au goût

Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 4 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cocotte et y faire dorer 1880 g de bœuf haché en l'émiettant. Faire dorer
   7 mincocottefeu vif
2. Ajouter 7 ½ oignons, 8 gousses d'ail et 4 poivrons, puis faire revenir. Faire revenir
   5 minfeu moyen
3. Ajouter 7 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 4 c. à café de piment moulu, 4 c. à café de cumin moulu, 1500 g de tomates concassées et 75 cl d'eau, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Laisser mijoter à couvert. Assaisonner
   30 minfeu douxcouvercle
4. Ajouter 1500 g de haricots rouges et poursuivre la cuisson.
   10 min

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