Faire dorer 2,3 kg de bœuf haché, 1 ½ oignon et 3 gousses d'ail dans une grande poêle.

• 2,3 kg de bœuf haché, gros grains, ou de la venaison
• 1 ½ oignon, gros, haché
• 3 gousses d'ail, finement hachée