Faire dorer 4,6 kg de bœuf haché, 2 ½ oignons et 5 gousses d'ail dans une grande poêle.

• 4,6 kg de bœuf haché, gros grains, ou de la venaison
• 2 ½ oignons, gros, haché
• 5 gousses d'ail, finement hachée