Faire dorer 7,7 kg de bœuf haché, 4 ½ oignons et 9 gousses d'ail dans une grande poêle.

• 7,7 kg de bœuf haché, gros grains, ou de la venaison
• 4 ½ oignons, gros, haché
• 9 gousses d'ail, finement hachée