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Chili texan facile

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 15 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 1350 g de bœuf haché, ou bœuf à braiser en dés
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 gousses d'ail, hachée
• 6 c. à soupe de piment moulu, poudre de piment
• 5 c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à soupe d'origan, séché
• 1 c. à café de cumin moulu
• 75 cl de jus de tomate
• 3 cubes de bouillon de bœuf
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• citron vert au goût, en quartiers, pour servir (facultatif)
• crème fraîche épaisse au goût, pour servir (facultatif)

Préparation

1. Couper 1350 g de bœuf haché en morceaux de la taille d'une bouchée, ou former de petites boulettes d'environ 2,5 cm si c'est du bœuf haché.
2. Faire dorer la viande dans 2 c. à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce que l'extérieur soit bien coloré.
3. Ajouter 2 gousses d'ail et cuire 2 minutes.
4. Mélanger dans un bol 6 c. à soupe de piment moulu, 5 c. à soupe de farine de blé, 1 c. à soupe d'origan et 1 c. à café de cumin moulu. Saupoudrer sur la viande et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée d'épices. Cuire 1 minute.
5. Ajouter 75 cl de jus de tomate et 3 cubes de bouillon de bœuf. Remuer environ 15 secondes.
6. Laisser mijoter 45 minutes en remuant de temps en temps.
7. Retirer du feu et assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
8. Servir avec citron vert au goût et crème fraîche épaisse au goût.