Dans une grande marmite, chauffer 8 c. à café d'huile d'olive avec quelques gouttes d'eau. Quand l'eau grésille, ajouter 8 oignons et 16 gousses d'ail. Remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres (ou légèrement dorés).

• 8 oignons, émincés
• 16 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• 8 c. à café d'huile d'olive