Dans une grande marmite, chauffer 1 c. à café d'huile d'olive avec quelques gouttes d'eau. Quand l'eau grésille, ajouter 1 oignon et 2 gousses d'ail. Remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres (ou légèrement dorés).

• 1 oignon, émincés
• 2 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• 1 c. à café d'huile d'olive