Dans une grande marmite, chauffer 10 ½ c. à café d'huile d'olive avec quelques gouttes d'eau. Quand l'eau grésille, ajouter 10 ½ oignons et 21 gousses d'ail. Remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres (ou légèrement dorés).

• 10 ½ oignons, émincés
• 21 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• 10 ½ c. à café d'huile d'olive