Dans une grande marmite, chauffer 11 c. à café d'huile d'olive avec quelques gouttes d'eau. Quand l'eau grésille, ajouter 11 oignons et 22 gousses d'ail. Remuer jusqu'à ce que les oignons soient tendres (ou légèrement dorés).

• 11 oignons, émincés
• 22 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• 11 c. à café d'huile d'olive