Dans un grand saladier, mélanger 7 bottes de persil, 7 oignons, 28 gousses d'ail, flocons de piment au goût, 7 c. à soupe d'origan, 7 c. à soupe de paprika, 7 c. à soupe de sel, 7 c. à café de poivre, ainsi que les ingrédients facultatifs de votre choix 7 c. à soupe de thym, 7 c. à café de citron, 7 c. à café de feuille de laurier, 7 c. à soupe de coriandre, 3 ½ poivrons, en veillant à bien répartir herbes et épices, surtout le sel.

• 7 bottes de persil, haché
• 7 oignons, moyen, haché finement
• 28 gousses d'ail, hachée finement
• flocons de piment au goût, selon le goût
• 7 c. à soupe d'origan
• 7 c. à soupe de paprika
• 7 c. à soupe de sel, fleur de sel
• 7 c. à café de poivre, noir moulu
• 7 c. à soupe de thym, haché finement
• 7 c. à café de citron, jus
• 7 c. à café de feuille de laurier, en petits flocons
• 7 c. à soupe de coriandre, hachée finement
• 3 ½ poivrons, vert, épépiné, haché finement