Dans un grand saladier, mélanger 18 bottes de persil, 17 ½ oignons, 70 gousses d'ail, flocons de piment au goût, 17 ½ c. à soupe d'origan, 17 ½ c. à soupe de paprika, 17 ½ c. à soupe de sel, 17 ½ c. à café de poivre, ainsi que les ingrédients facultatifs de votre choix 17 ½ c. à soupe de thym, 17 ½ c. à café de citron, 17 ½ c. à café de feuille de laurier, 17 ½ c. à soupe de coriandre, 9 poivrons, en veillant à bien répartir herbes et épices, surtout le sel.

• 18 bottes de persil, haché
• 17 ½ oignons, moyen, haché finement
• 70 gousses d'ail, hachée finement
• flocons de piment au goût, selon le goût
• 17 ½ c. à soupe d'origan
• 17 ½ c. à soupe de paprika
• 17 ½ c. à soupe de sel, fleur de sel
• 17 ½ c. à café de poivre, noir moulu
• 17 ½ c. à soupe de thym, haché finement
• 17 ½ c. à café de citron, jus
• 17 ½ c. à café de feuille de laurier, en petits flocons
• 17 ½ c. à soupe de coriandre, hachée finement
• 9 poivrons, vert, épépiné, haché finement