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Chinese chews aux noix et aux dattes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 15 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 8 ½ œufs
• 360 g de sucre
• 360 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 1 pincée de sel
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 320 g de datte, hachée
• 320 g de raisin sec, sans pépins
• 360 g de noix, hachée
• sucre glace au goût, selon le goût

Préparation

1. Battre 8 ½ œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 360 g de sucre et mélanger.
2. Ajouter 360 g de farine de blé et 1 pincée de sel.
3. Ajouter 4 ½ c. à café d'extrait de vanille, puis 320 g de datte, 320 g de raisin sec et 360 g de noix. Bien mélanger.
4. Étaler la pâte dans un moule carré de 20 cm graissé.
5. Cuire environ 30 à 35 minutes à 175 °C, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
6. Couper en carrés lorsque c'est encore tiède, puis rouler dans sucre glace au goût.