← Retour à la recette · Gabarit compact

Chinese chews aux noix et aux dattes

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 15 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 16 ½ œufs
• 700 g de sucre
• 700 g de farine de blé, avec levure incorporée
• 1 pincée de sel
• 8 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 620 g de datte, hachée
• 620 g de raisin sec, sans pépins
• 700 g de noix, hachée
• sucre glace au goût, selon le goût

Préparation

1. Battre 16 ½ œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 700 g de sucre et mélanger.
2. Ajouter 700 g de farine de blé et 1 pincée de sel.
3. Ajouter 8 ½ c. à café d'extrait de vanille, puis 620 g de datte, 620 g de raisin sec et 700 g de noix. Bien mélanger.
4. Étaler la pâte dans un moule carré de 20 cm graissé.
5. Cuire environ 30 à 35 minutes à 175 °C, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
6. Couper en carrés lorsque c'est encore tiède, puis rouler dans sucre glace au goût.

L'histoire

Les Chinese chews sont des biscuits en barres contenant des noix et des fruits secs, à la consistance moelleuse. Ils se dégustent nature ou avec de la glace. Ils durcissent un peu en refroidissant.

Mes notes