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Chinese chews aux noix et aux dattes
Ingrédients
- 3 ½ œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine de blé, avec levure incorporée
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 130 g de datte, hachée
- 130 g de raisin sec, sans pépins
- 150 g de noix, hachée
- sucre glace au goût, selon le goût
Préparation
- Battre 3 ½ œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 150 g de sucre et mélanger.
- Ajouter 150 g de farine de blé et 1 pincée de sel.
- Ajouter 2 c. à café d'extrait de vanille, puis 130 g de datte, 130 g de raisin sec et 150 g de noix. Bien mélanger.
- Étaler la pâte dans un moule carré de 20 cm graissé.
- Cuire environ 30 à 35 minutes à 175 °C, jusqu'à ce que ce soit bien doré.
- Couper en carrés lorsque c'est encore tiède, puis rouler dans sucre glace au goût.
L'histoire
Les Chinese chews sont des biscuits en barres contenant des noix et des fruits secs, à la consistance moelleuse. Ils se dégustent nature ou avec de la glace. Ils durcissent un peu en refroidissant.