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Chips de noix de coco grillées

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min · repos 15 min

Ingrédients

• 2 noix de coco, fraîche, bien mûre
• 90 g de sucre
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Ouvrir 2 noix de coco et en détacher la chair.
2. Râper la chair de noix de coco en flocons.
3. Mélanger les flocons de noix de coco avec 90 g de sucre et 1 pincée de sel.
4. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et la placer sur la grille la plus basse du four. Cuire à 150 °C en remuant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce que les flocons soient dorés et croustillants.
5. Sortir les flocons du four et laisser refroidir complètement.

L'histoire

Ces chips de noix de coco grillées sont un en-cas croquant et caramélisé préparé avec de la noix de coco fraîche. C'est une collation très populaire au Nigeria.

Conseils : restez bien attentif pendant la cuisson, car la noix de coco brûle très vite. Si vous l'étalez en couche trop épaisse sur la plaque, elle mettra très longtemps à devenir croustillante.

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