Mélanger 1 banane plantain, ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, ½ piment Serrano et ½ c. à soupe d'ail. Former des rondelles de la taille d'une fine tranche de pomme de terre.

• 1 banane plantain, écrasés
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
• ½ piment Serrano, épépiné et haché
• ½ c. à soupe d'ail, haché