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Chips de tortilla au chipotle et au citron vert
Ingrédients
- 16 ½ tortillas de maïs
- 20 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé
- 3 ½ c. à soupe de sel
- 10 cl de sauce piquante au chipotle
- huile de friture au goût, pour la friture
Préparation
- Mélanger 10 cl de sauce piquante au chipotle, 3 ½ c. à soupe de sel et 20 cl de jus de citron vert dans un grand plat. Ajouter 16 ½ tortillas de maïs et laisser tremper 2 heures.
- Poser les triangles sur une grille et les laisser sécher 2 heures.
- Plonger dans huile de friture au goût à 190 °C jusqu'à ce que les morceaux remontent à la surface et soient légèrement dorés sur les bords.
- Égoutter sur une grille posée au-dessus d'une plaque de cuisson, puis servir.
L'histoire
Les chips de tortilla coûtent bien plus cher que les tortillas, mais une fois rentrées à la maison, elles finissent comme la Terre après l'impact de Mars.