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Chivito uruguayen (sandwich au bœuf)

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Un sandwich uruguayen au bœuf, à l'œuf au plat et à la salade.

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Préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

Cuisiner

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Étapes — Sans robot

  1. Couper 1 pain à sandwich en deux dans la longueur et le garder au chaud.
  2. Faire cuire 1 steak de bœuf dans une poêle bien chaude avec huile de tournesol au goût.
  3. Assaisonner la viande avec du sel et poivre au goût.
  4. Faire frire 1 œuf à côté de la viande ou dans une autre poêle ; le jaune doit être bien cuit, pas coulant.
  5. Étaler un peu de mayonnaise au goût sur les deux faces du pain. Garnir de viande, de l'œuf frit, de 2 laitues et de 1 tomate.
  6. Ajouter ketchup au goût ou moutarde au goût selon le goût, puis refermer avec l'autre moitié du pain. Servir chaud.
  7. Le beurre peut servir à tartiner ou à beurrer le pain : en mettre beurre au goût sur le pain avant de le garnir.

L'histoire de la recette

Variantes : le Chivito Canadiense ajoute quelques tranches de « Lomito Canadiense », une charcuterie de longe de porc salée, parfois sucrée si elle est marinée au miel. Quelques tranches sont chauffées dans la poêle avec le bœuf et l'œuf, et empilées avant d'ajouter la salade et la tomate. Le Chivito Al Plato comprend tous les ingrédients sauf le pain : tout est empilé dans une assiette et se mange à la fourchette et au couteau. Certains ajoutent quelques légumes au vinaigre (concombre, carotte, etc.).

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