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Chivito uruguayen (sandwich au bœuf)
Ingrédients
- 1 pain à sandwich, petit pain ou section de pain
- beurre au goût
- 2 laitues
- 1 œuf
- 1 steak de bœuf, tranché finement
- poivre au goût
- huile de tournesol au goût, un peu
- ketchup au goût (facultatif)
- mayonnaise au goût (facultatif)
- moutarde au goût (facultatif)
- 1 tomate, en tranches
Préparation
- Couper 1 pain à sandwich en deux dans la longueur et le garder au chaud.
- Faire cuire 1 steak de bœuf dans une poêle bien chaude avec huile de tournesol au goût.
- Assaisonner la viande avec du sel et poivre au goût.
- Faire frire 1 œuf à côté de la viande ou dans une autre poêle ; le jaune doit être bien cuit, pas coulant.
- Étaler un peu de mayonnaise au goût sur les deux faces du pain. Garnir de viande, de l'œuf frit, de 2 laitues et de 1 tomate.
- Ajouter ketchup au goût ou moutarde au goût selon le goût, puis refermer avec l'autre moitié du pain. Servir chaud.
- Le beurre peut servir à tartiner ou à beurrer le pain : en mettre beurre au goût sur le pain avant de le garnir.