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Chivito uruguayen (sandwich au bœuf)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 18 pains à sandwich, petit pain ou section de pain
• beurre au goût
• 36 laitues
• 18 œufs
• 18 steaks de bœuf, tranché finement
• poivre au goût
• huile de tournesol au goût, un peu
• ketchup au goût (facultatif)
• mayonnaise au goût (facultatif)
• moutarde au goût (facultatif)
• 18 tomates, en tranches

Préparation

1. Couper 18 pains à sandwich en deux dans la longueur et le garder au chaud.
2. Faire cuire 18 steaks de bœuf dans une poêle bien chaude avec huile de tournesol au goût.
3. Assaisonner la viande avec du sel et poivre au goût.
4. Faire frire 18 œufs à côté de la viande ou dans une autre poêle ; le jaune doit être bien cuit, pas coulant.
5. Étaler un peu de mayonnaise au goût sur les deux faces du pain. Garnir de viande, de l'œuf frit, de 36 laitues et de 18 tomates.
6. Ajouter ketchup au goût ou moutarde au goût selon le goût, puis refermer avec l'autre moitié du pain. Servir chaud.
7. Le beurre peut servir à tartiner ou à beurrer le pain : en mettre beurre au goût sur le pain avant de le garnir.