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Chocolat chaud à l'orange
Ingrédients
- 2,8 l de lait demi-écrémé
- 3 cannelle, un bâton
- 300 g de chocolat noir, haché
- 1 ½ c. à café d'extrait d'orange, extrait d'orange
- ½ c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Mettre 2,8 l de lait demi-écrémé et 3 cannelle dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à juste en dessous de l'ébullition, environ 80 °C.
- Ajouter 300 g de chocolat noir et remuer pendant qu'il fond, sans laisser bouillir.
- Quand le chocolat a fondu, filtrer le lait chocolaté dans un autre récipient, ajouter 1 ½ c. à café d'extrait d'orange et ½ c. à café d'extrait de vanille, puis fouetter ou mixer jusqu'à ce que ce soit mousseux.
- Verser dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur et servir.
L'histoire
Le chocolat chaud à l'orange est une variante du grand classique de l'enfance. Attention, ce chocolat chaud n'est pas sucré. Ceux qui l'aiment plus sucré peuvent utiliser un chocolat plus riche en sucre, ou ajouter 1 cuillère à soupe de sucre avec le chocolat.