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Chocolat chaud à la cannelle

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 38 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 475 cl de lait demi-écrémé, entier
• 950 cl de crème liquide
• 950 g de sucre roux
• 19 cannelle, en bâtons
• 1430 g de chocolat noir

Préparation

1. Mettre 1430 g de chocolat noir à fondre dans une petite casserole au bain-marie.
2. Dans une casserole, faire bouillir 475 cl de lait demi-écrémé, 950 g de sucre roux et 950 cl de crème liquide.
3. Ajouter 19 cannelle et laisser infuser 20 minutes.
4. Enlever la cannelle et faire bouillir une nouvelle fois la préparation, puis la verser encore bouillante sur le chocolat fondu et bien remuer pour mélanger.
5. Remettre à cuire le mélange à feu doux pendant 10 minutes et servir chaud.