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Chocolat chaud à la cannelle
Ingrédients
- 488 cl de lait demi-écrémé, entier
- 975 cl de crème liquide
- 980 g de sucre roux
- 19 ½ cannelle, en bâtons
- 1460 g de chocolat noir
Préparation
- Mettre 1460 g de chocolat noir à fondre dans une petite casserole au bain-marie.
- Dans une casserole, faire bouillir 488 cl de lait demi-écrémé, 980 g de sucre roux et 975 cl de crème liquide.
- Ajouter 19 ½ cannelle et laisser infuser 20 minutes.
- Enlever la cannelle et faire bouillir une nouvelle fois la préparation, puis la verser encore bouillante sur le chocolat fondu et bien remuer pour mélanger.
- Remettre à cuire le mélange à feu doux pendant 10 minutes et servir chaud.