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Chocolat chaud à la cannelle
Ingrédients
- 588 cl de lait demi-écrémé, entier
- 1175 cl de crème liquide
- 1180 g de sucre roux
- 23 ½ cannelle, en bâtons
- 1760 g de chocolat noir
Préparation
- Mettre 1760 g de chocolat noir à fondre dans une petite casserole au bain-marie.
- Dans une casserole, faire bouillir 588 cl de lait demi-écrémé, 1180 g de sucre roux et 1175 cl de crème liquide.
- Ajouter 23 ½ cannelle et laisser infuser 20 minutes.
- Enlever la cannelle et faire bouillir une nouvelle fois la préparation, puis la verser encore bouillante sur le chocolat fondu et bien remuer pour mélanger.
- Remettre à cuire le mélange à feu doux pendant 10 minutes et servir chaud.