Mélanger 650 g de bœuf haché, 430 g de blé vert concassé, 220 g de céleri, 220 g de persil, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 2 c. à café de piment moulu, 2 c. à café de poivre, 4 ½ c. à café de sel, 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 4,3 l d'eau et 220 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 650 g de bœuf haché
• 430 g de blé vert concassé
• 220 g de céleri, haché
• 220 g de persil, haché
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 2 c. à café de piment moulu
• 2 c. à café de poivre
• 4 ½ c. à café de sel
• 4 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 4,3 l d'eau
• 220 g de pois chiches, trempés