Mélanger 800 g de bœuf haché, 530 g de blé vert concassé, 270 g de céleri, 270 g de persil, 2 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 2 ½ c. à café de piment moulu, 2 ½ c. à café de poivre, 5 ½ c. à café de sel, 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 5,3 l d'eau et 270 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 800 g de bœuf haché
• 530 g de blé vert concassé
• 270 g de céleri, haché
• 270 g de persil, haché
• 2 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 2 ½ c. à café de piment moulu
• 2 ½ c. à café de poivre
• 5 ½ c. à café de sel
• 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 5,3 l d'eau
• 270 g de pois chiches, trempés