Mélanger 850 g de bœuf haché, 570 g de blé vert concassé, 280 g de céleri, 280 g de persil, 3 c. à soupe de concentré de tomate, 3 c. à café de piment moulu, 3 c. à café de poivre, 5 ½ c. à café de sel, 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 5,7 l d'eau et 280 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 850 g de bœuf haché
• 570 g de blé vert concassé
• 280 g de céleri, haché
• 280 g de persil, haché
• 3 c. à soupe de concentré de tomate
• 3 c. à café de piment moulu
• 3 c. à café de poivre
• 5 ½ c. à café de sel
• 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 5,7 l d'eau
• 280 g de pois chiches, trempés