Mélanger 950 g de bœuf haché, 630 g de blé vert concassé, 320 g de céleri, 320 g de persil, 3 c. à soupe de concentré de tomate, 3 c. à café de piment moulu, 3 c. à café de poivre, 6 ½ c. à café de sel, 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 6,3 l d'eau et 320 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 950 g de bœuf haché
• 630 g de blé vert concassé
• 320 g de céleri, haché
• 320 g de persil, haché
• 3 c. à soupe de concentré de tomate
• 3 c. à café de piment moulu
• 3 c. à café de poivre
• 6 ½ c. à café de sel
• 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6,3 l d'eau
• 320 g de pois chiches, trempés