Mélanger 1000 g de bœuf haché, 670 g de blé vert concassé, 330 g de céleri, 330 g de persil, 3 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 3 ½ c. à café de piment moulu, 3 ½ c. à café de poivre, 6 ½ c. à café de sel, 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 6,7 l d'eau et 330 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1000 g de bœuf haché
• 670 g de blé vert concassé
• 330 g de céleri, haché
• 330 g de persil, haché
• 3 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 3 ½ c. à café de piment moulu
• 3 ½ c. à café de poivre
• 6 ½ c. à café de sel
• 6 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6,7 l d'eau
• 330 g de pois chiches, trempés