Mélanger 1150 g de bœuf haché, 770 g de blé vert concassé, 380 g de céleri, 380 g de persil, 4 c. à soupe de concentré de tomate, 4 c. à café de piment moulu, 4 c. à café de poivre, 7 ½ c. à café de sel, 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 7,7 l d'eau et 380 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1150 g de bœuf haché
• 770 g de blé vert concassé
• 380 g de céleri, haché
• 380 g de persil, haché
• 4 c. à soupe de concentré de tomate
• 4 c. à café de piment moulu
• 4 c. à café de poivre
• 7 ½ c. à café de sel
• 7 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 7,7 l d'eau
• 380 g de pois chiches, trempés