Mélanger 1300 g de bœuf haché, 870 g de blé vert concassé, 430 g de céleri, 430 g de persil, 4 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 4 ½ c. à café de piment moulu, 4 ½ c. à café de poivre, 8 ½ c. à café de sel, 8 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 8,7 l d'eau et 430 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1300 g de bœuf haché
• 870 g de blé vert concassé
• 430 g de céleri, haché
• 430 g de persil, haché
• 4 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 4 ½ c. à café de piment moulu
• 4 ½ c. à café de poivre
• 8 ½ c. à café de sel
• 8 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 8,7 l d'eau
• 430 g de pois chiches, trempés