Mélanger 1350 g de bœuf haché, 900 g de blé vert concassé, 450 g de céleri, 450 g de persil, 4 ½ c. à soupe de concentré de tomate, 4 ½ c. à café de piment moulu, 4 ½ c. à café de poivre, 9 c. à café de sel, 9 c. à soupe d'huile d'olive, 9 l d'eau et 450 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1350 g de bœuf haché
• 900 g de blé vert concassé
• 450 g de céleri, haché
• 450 g de persil, haché
• 4 ½ c. à soupe de concentré de tomate
• 4 ½ c. à café de piment moulu
• 4 ½ c. à café de poivre
• 9 c. à café de sel
• 9 c. à soupe d'huile d'olive
• 9 l d'eau
• 450 g de pois chiches, trempés