Mélanger 1450 g de bœuf haché, 970 g de blé vert concassé, 480 g de céleri, 480 g de persil, 5 c. à soupe de concentré de tomate, 5 c. à café de piment moulu, 5 c. à café de poivre, 9 ½ c. à café de sel, 9 ½ c. à soupe d'huile d'olive, 9,7 l d'eau et 480 g de pois chiches dans une grande casserole.

• 1450 g de bœuf haché
• 970 g de blé vert concassé
• 480 g de céleri, haché
• 480 g de persil, haché
• 5 c. à soupe de concentré de tomate
• 5 c. à café de piment moulu
• 5 c. à café de poivre
• 9 ½ c. à café de sel
• 9 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 9,7 l d'eau
• 480 g de pois chiches, trempés